11/4(水) – 11/15(日)
@mus mus
「日本のお宝食材シリーズ」
富士の国、フルーツの郷、アルプスの恵み、山梨を食べて、飲んで、味わってください。
話題のワイン「甲州」や国産ほしぶどう、
低温殺菌牛乳で作った生カマンベールチーズ、
そして山梨県の郷土料理「ほうとう」「おやき」、
山梨産の蒸し野菜などが楽しめます。
「日本」の食材に「日本」のワイン、素材の持つうまみを大切にしました。
この時期ならではのマリアージュをお楽しみください。
加藤政彦さんの甲州地どり
おひさまをいっぱに浴び、広い農場で草や虫、小石をついばんで育つ鳥は健康そのもの。
120日間と、通常のブロイラーの約2倍の期間放し飼いにされ、のびのびと育ちました。ほどよくしまったその肉質は、噛みしめるほどに旨みがあふれ出します。また、遺伝子組み換え作物を使用しないなど、飼料にもこだわり、美味しさも勿論ながら、安全性も追求しています。あっさりと炙っただけでも本当に美味しい甲州地どり。ワインとの出会いを楽しんでください。
山梨産ぶどうのワイン
日本の料理には日本のワインを合わせて。
山梨産ぶどう100%のワイン、白（甲州）と赤（マスカットベリーA）とも、「和」の素材にぴったりの味。日本の食を楽しく彩るのは、やっぱり日本で育ったぶどうのワインがいい。醸造元によって香りも味も異なるワインたちは、各蔵のこだわりにあふれています。個性豊かなそれぞれの味をお楽しみください。
ミルクプラントのチーズ
ほんのりと甘くて、あっさりとした味わいが特徴です。
ミルクプラントの牛乳は、牛乳本来の味をそのまま味わえる低温殺菌牛乳。その牛乳を原料に、牛乳のおいしさをぎゅっと詰め込んだチーズは、ミルクプラントの自慢。キリッと冷えた甲州ワインとの相性はピッタリ。飼料に遺伝子組み換え作物を一切使用しないなど、安全性にもこだわっています。
山梨産ぶどうを使ったほしぶどう
海外産のほしぶどうは数多くあれど、メイドインジャパンのほしぶどうは超稀少品。
山梨産のデラウエアを乾燥させたほしぶどう。少し噛みごたえのある食感とほんのり感じる酸味も国産ならでは。個性あふれるマスカットベリーAの赤ワインと試してみては。
空土ファームのお米
山梨県北杜市の増富地域で、開墾から収穫まで「空と土プロジェクト」で関わった無農薬・無化学肥料のお米です。
『年と農山村が、お互いに元気になる社会』をめざし、三菱地所グループでは、CSR活動の一環として、年と農山村をつなぐ「空と土プロジェクト」を2008年度から開始しました。自然体験や農作業等の交流を通じて、お互いの課題を認識し、年と農山村がともに支えあう持続可能な社会の実現にむけて、さまざまな取組を行っています。
フライヤーを見る
「日本のお宝食材シリーズ」山梨の実り完熟フェア
11/4(水)-11/15(日)
at：mus mus
オープニングパーティー
11/4(水) 18:30〜21:30
free drink & food（ビュッフェ）
5,000円
at：mus mus
